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Alles, was man über
Pute wissen muss

Für Macher | Autor: |21.11.2017|

Jetzt haben wir schon so viel über Thanksgiving gesprochen – heute schauen wir uns den Star des beliebten amerikanischen Feiertags mal genauer an. Die Rede ist vom Truthahn – beziehungsweise von der Pute, denn so wird der Vogel ebenfalls genannt.

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Was zu Thanksgiving
gehört: die Füllung

Für Macher | Autor: |18.11.2017|

Eine ganze Pute ist DER Festtagsklassiker! In den USA gibt es den Putenbraten zu Thanksgiving, das ja diese Woche gefeiert wird. Neben der Glasur für besondere Knusperhaut ist vor allem die originelle Füllung susschlaggebend für stilechten Genuss.

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How to:
Geflügelfleisch spicken

Für Macher | Autor: |18.08.2017|

Wir spicken jetzt. Die Vorbereitungsmethode gibt es schon lange, ist aber gerade jetzt wieder voll angesagt in deutschen Küchen. Kein Wunder, schließlich hat sie hinsichtlich neuer Aromen und geschmacklicher Vielfalt eine Menge zu bieten.

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How to:
Pulled Chicken

Für Macher | Autor: |13.07.2017|

Wenn Streetfood auf BBQ trifft und jeder Bissen auf der Zunge zergeht, dann muss es Pulled Chicken sein. Das in kleine Stückchen gezupfte („pulled“) Fleisch hat es mir angetan. Wenn ihr denkt, Geflügelfleisch sei abwechslungsreich, kennt ihr Pulled Chicken noch nicht!

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Tipps für Geflügel-
braten: Tranchieren

Für Macher | Autor: |21.12.2016|

Wie man einen Geflügelbraten dressiert, damit im Ofen alles schön saftig bleibt, wisst ihr ja bereits. Wenn ihr den Braten aus dem Ofen holt, geht es ans fachmännische Trennen der Teilstücke. Denn nach dem Dressieren und Braten kommt das Tranchieren.

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Tipps für Geflügel-
braten: Dressieren

Für Macher | Autor: |20.12.2016|

Ihr glaubt, Geflügel zu dressieren bedeutet, Hähnchen, Pute & Co. Kunststücke, Zaubertricks oder das Singen von Weihnachtsliedern beizubringen? Dann lest jetzt weiter, denn: Wir können euch beibringen, einen Geflügelbraten richtig zu dressieren.