Bei uns gibt es heute Hähnchenfilets auf Avocado-Salat. Wusstet ihr, dass Avocados auch Butterfrucht genannt werden, weil ihr weiches, cremiges Fruchtfleisch an Butter erinnert? Das bedeutet, dass bei unserem Rezept Butterfrucht auf butterzart trifft. 😊 Denn mit diesen Tipps zeigt sich gebratenes Geflügelfleisch von seiner zartesten Seite:

  • Das Geflügelfleisch vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
  • Das Öl in der Pfanne gleichmäßig verteilen – dafür eignet sich ein Backpinsel.
  • Erst die Pfanne mit dem Fett erhitzen und dann das Geflügelfleisch hineinlegen und braten. So wird es schön goldbraun.
  • Ob Filet, Medaillons, Schnitzel oder Geschnetzeltes – wendet das Geflügelfleisch erst, wenn es gut gebräunt ist – sonst zieht das Fleisch Wasser und kocht, statt zu braten.

Probiert unsere Tipps am besten gleich mal aus und genießt:

Hähnchenfilet auf Avocado-Salat

Ihr braucht

für 4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilets

4 TL Geflügelgewürz

4 EL Olivenöl

1 Zitrone

1 TL gekörnte Brühe

2 TL Ahornsirup

1 Gurke

1 Avocado

3 Paprika

200 g Tomaten

Minze

Und so einfach geht’s:

Zuerst 3 EL Öl, Zitronensaft, Ahornsirup und gekörnte Brühe verrühren. Dann Gurke und Avocado schälen und klein schneiden. Die Tomaten halbieren. Jetzt das Gemüse mit dem Dressing mischen.

Anschließend die Hähnchenfilets mit dem Geflügelwürz bestreuen und in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.

Und schon ist alles fertig. Zum Schluss nur noch die Hähnchenfilets in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten, etwas Minze darüber streuen und genießen! 😊

Nährwerte: Pro Portion ca. 534 kcal, 30 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 25 Minuten

Ihr liebt Salate – Hauptsache mit Geflügel? Dann hier entlang für mehr Inspiration:

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2017/02/21/haehnchen-salat-im-glas-blogparade/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/06/16/superfood%c2%b3/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/04/30/fruity-energy/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/04/17/high-energy/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/04/11/genuss-a-la-hollywood-2/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/04/01/alles-ausser-langweilig/

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