Letztens am Telefon:

„Und, was kochst Du heute?“

„Bei uns gibt es einen Glasnudelsalat.“

„Wow, das klingt ja lecker!“

…und schon hatten wir eine neue Rezept-Inspiration. 😊 Natürlich peppen wir unseren Glasnudelsalat noch etwas auf und genießen als perfektes Topping kross gebratenes Hähnchenhackfleisch. Dazu noch ein wenig grünen Spargel und die Asia-Klassiker: Soja- und Fischsauce. Und fertig ist eine lecker-leichte sommerliche Salatvariation, mit der Abwechslung auf den Teller kommt.

Ihr liebt es kulinarisch immer wieder Neues zu genießen? Dann probiert unseren fixen:

Glasnudelsalat mit Hähnchenhackfleisch

Ihr braucht

für 4 Personen:

500 g Hähnchenhackfleisch

250 g grüner Spargel

2 EL Sojasauce

3 EL Sesamöl

200 g Glasnudeln

2 Lauchzwiebeln

Petersilie

1 Zitrone

1 EL Honig

4 EL Fischsauce

Und so einfach geht’s:

Als erstes die Enden vom Spargel abschneiden und die Stangen mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden, anschließend in 1 EL Öl circa 5 Minuten scharf anbraten und zur Seite stellen.

Jetzt das Hähnchenhackfleisch in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie hacken und beides mit der Sojasauce zu dem Hähnchenhackfleisch geben und weitere 3 bis 5 Minuten anbraten.

Die Glasnudeln nach Packungsangabe garen.

Dressing aus Zitronensaft, Honig, 1 EL Öl und Fischsauce über die Glasnudeln geben. Glasnudeln anrichten und Hähnchenhackfleisch und Spargel darauflegen.

Nährwerte: Pro Portion ca. 407 kcal, 10 g Fett, 54 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 25 Minuten

Ihr hab noch mehr Lust auf Asia-Geflügelgenuss? Dann bitte hier entlang für weitere tolle Rezepte:

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2019/07/11/gefluegel-sommerkueche-asia-style/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/06/19/frisch-und-knackig/

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