Mal ehrlich: sieht unser heutiges Rezept nicht einfach toll aus?

Wir sind ganz hin und weg bei dem Anblick und können uns gar nicht satt sehen. Satt essen können wir uns aber schon, denn jede Melonenhälfte ist mit 150 Gramm Hähnchenfilet gefüllt. Und das verfügt über einen hohen Proteingehalt, der zu einem lang anhaltenden Sättigungsgefühl führt. 😊

Probiert also unbedingt unser leckeres Rezept für:

Mit Hähnchenfiletwürfeln gefüllte Melone

Ihr braucht

für 4 Personen:

600 g Hähnchenfilet

4 TL Sambal Oelek

8 EL Sojasauce

1 TL brauner Zucker

4 EL Salat-Mayonnaise

1 EL Curry

1 Zitrone

2 EL Öl

2 Honigmelonen

1 Römersalat

1 Paprika

50 g Cashews

Und so einfach geht’s:

Zuerst Sojasauce, Sambal Oelek und Zucker verrühren. Dann die Hähnchenfilets würfeln, mit der Marinade mischen und circa 5 bis 7 Minuten mit der Marinade scharf anbraten.

Als nächstes die beiden Melonen halbieren und die Kerne entfernen. Den Salat waschen und klein schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein schneiden.

Jetzt Mayonnaise, Curry und Zitronensaft verrühren. Dann das Öl unterheben und das Dressing mit dem Salat und der Paprika mischen. Anschließend die Melonenhälften damit füllen. Zum Schluss die Melonen mit den marinierten Hähnchenfiletwürfeln und den Cashews toppen und alles zusammen genießen. 😊

Nährwerte: Pro Portion ca. 468 kcal, 24 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 25 Minuten

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