Asiatisch, italienisch, griechisch oder, wie heute, indisch – wir lieben es Geflügelfleisch immer wieder mit anderen Gewürzen und Kräutern, neuen Zutaten und Obst- sowie Gemüse-Beilagen zu kombinieren und so Abwechslung auf den Teller zu bringen.

Heute haben wir uns für Hähnchenschenkel entschieden, die wir zuerst mit einer Tikka-Masala-Marinade bepinseln und dann mit Gemüse und etwas Brühe saftig zart im Ofen garen. Dazu machen wir einen fruchtigen Ananas-Kokos-Reis und träumen beim Genuss dieser leckeren kulinarischen Kombi à la India von unserer bisher nie stattgefunden Indien-Reise. 😊

Ihr habt Lust auf einen kleinen kulinarischen Ausflug nach Indien? Dann probiert doch mal unser Rezept für:

Ofen-Hähnchenschenkel à la India
mit Ananas-Reis

Ihr braucht

für 4 Personen:

4 Hähnchenschenkel

1 Pastinake

1 Süßkartoffel

2 Möhren

2 Zwiebeln

3 EL Rapsöl

1 TL Kurkuma

1 TL Tikka Masala

150 ml Geflügelfond

20 g Kokosflocken

200 g Ananas

250 g Reis

 

Und so einfach geht’s:

Zuerst Pastinake, Süßkartoffel, Möhren und Zwiebel schälen und grob klein schneiden. Dann die Hähnchenschenkel in einer Auflaufform auf das klein geschnittene Gemüse legen und mit der Mischung aus Öl, Tikka Masala und Kurkuma bestreichen. Jetzt den Geflügelfond angießen und alles für 45 bis 50 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsangabe kochen.

Die Kokosflocken mit der Ananas ohne Öl 4 bis 5 Minuten in einer Pfanne anrösten. Den gekochten Reis dazugeben und einmal erwärmen.

Jetzt nur noch die Hähnchenschenkel mit dem Gemüse und dem Ananas-Kokos-Reis anrichten und genießen! 😊

Nährwerte: Pro Portion ca. 777 kcal, 31 g Fett, 64 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 60 Minuten (davon 45 Minuten Garzeit im Ofen)

Ihr habt Lust auf eine kleine kulinarische Weltreise mit Geflügel? Dann probiert doch mal diese Rezepte aus:

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https://welove.deutsches-gefluegel.de/2019/10/08/dreifach-starker-gefluegel-genuss/

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https://welove.deutsches-gefluegel.de/2016/08/18/fuer-weltenbummler-chicken-tikka-masala/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2016/08/04/fuer-weltenbummler-putengyros/

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