Bei unserem heutigen Rezept empfehlen wir euch: macht am besten gleich die doppelte Portion.

Denn unsere Pulled Chicken Mini-Pizzen haben kulinarisches Suchtpotential. Davon kriegen wir einfach nicht genug und wir sind sicher, dass es euch genauso geht. Der krosse Pizzateig mit dem saftigen Pulled Chicken überbacken mit geschmolzenem Käse ist einfach nur leckerleckerlecker!

Und weil euch jetzt sicher das Wasser im Mund zusammenläuft, verraten wir euch das Rezept für unsere:

Pulled Chicken Mini-Pizzen

Ihr braucht

für 4 Personen:

400 g Hähnchenbrustfilet

200 ml passierte Tomaten

400 ml Brühe

2 EL Tomatenmark

2 EL Honig

2 TL Paprikapulver

1 TL Curry

2 TL italienische Kräuter

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Pizzateig

75 g Tomatensauce

75 g Käse

100 g Tomaten

50 g Rucola

Und so einfach geht’s:

Zuerst passierte Tomaten, Zwiebelscheiben, gehackten Knoblauch, Honig, Kräuter, Tomatenmark und Brühe mischen. Dann alles über die Hähnchenbrustfilets geben und zugedeckt für 80 bis 90 Minuten im Ofen bei 200 Grad garen. Achtung: die Sauce wird ziemlich heiß, also unbedingt zudecken, sonst dürft ihr anschließend den ganzen Ofen putzen. 😊

Dann das Pulled Chicken mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und wieder mit der Sauce vermengen. Jetzt aus dem fertigen Pizzateig kleine Mini-Pizzen formen und zuerst mit etwas Tomatensauce bestreichen und dann mit viel (😊) Pulled Chicken belegen. Jetzt noch etwas Käse über die Mini-Pizzen streuen und zusammen mit den Tomaten für circa 20 bis 25 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss die Pulle Chicken Mini-Pizzen mit dem Rucola anrichten und genießen! Aber schnell zugreifen – wir sagen nur: Suchtgefahr!

Nährwerte: Pro Portion ca. 538 kcal, 13 g Fett, 65 g Kohlenhydrate, 39 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 135 Minuten (davon circa 115 Minuten Backzeit im Ofen)

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