Mein Mann liebt Hackbraten, ich liebe meinen Mann und wir beide mögen am liebsten Geflügelhackfleisch. Also gibt es heute bei uns Putenhackbraten. 😊

Den haben wir mit Bacon umwickelt und dazu genießen wir Kürbispüree und eine Gemüsesauce. Superlecker und perfekt, um den heutigen Tag des Hackbratens in den USA zu zelebrieren!

Probiert also mal unser Rezept für:

Putenhackbraten mit Kürbispüree

Ihr braucht

für 4 Personen:

600 g Putenhackfleisch

1 ½ Brötchen vom Vortrag

2 Eier

2 Zwiebeln

2 EL Senf

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

200 g Bacon

1 kg Kürbis

200 ml Milch

600 ml Geflügelfond

1 TL Stärke

1 Suppengemüse

Und so einfach geht’s:

Zuerst die Brötchen in lauwarmem Wasser aufweichen und gut ausdrücken. Dann die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Jetzt das Putenhackfleisch mit aufgeweichten Brötchen, Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Senf, Eiern und Schnittlauchröllchen gut miteinander verkneten.

Als nächstes den Bacon auf einem Backpapier leicht überlappend auslegen und mit der Putenhackfleischmasse bestreichen. Dann den Putenhackbraten aufrollen – das geht am besten, wenn ihr das Backpapier etwas zur Hilfe nehmt und mit aufrollt.

Dann das Suppengemüse putzen, grob kleinschneiden und um den Putenhackbraten legen. Anschließend 200 ml Geflügelfond angießen und alles zusammen für 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen garen.

Den Kürbis in Spalten schneiden und die Kürbisspalten für 30 bis 35 Minuten mit in den Ofen geben. Dann in der Milch pürieren und warmhalten.

Zum Schluss das Ofengemüse mit dem restlichen Geflügelfond pürieren und die Stärke einrühren.

Jetzt nur noch alles anrichten und genießen!

Nährwerte: Pro Portion ca. 783 kcal, 42 g Fett, 50 g Kohlenhydrate, 47 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 1,5 Stunden (davon 1 Stunde Garzeit im Ofen)

Es muss nicht immer ein Putenhackbraten sein? Mit Geflügelhackfleisch lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, schaut doch mal hier:

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