Heute ist #samstagisthühnersuppentag und dazu bereiten wir eine leckere Hühnerbrühe zu. Anstatt eines ganzen Hähnchens nehmen wir als Basis heute mal Hähnchenflügel.

Denn, welches Teilstück des Hähnchens und wie viel ihr davon für eure Hühnersuppe verwendet, entscheidet ihr. Am besten eignen sich Hähnchenteilstücke mit Knochen, denn die geben der Hühnerbrühe den kräftigen Geschmack. Als Einlage gibt es heute Geflügelfleischwurst – so hat meine Mutter immer die Hühnersuppe für uns als Kinder gemacht. Und so schmeckt sie uns noch heute! 😊

Also probiert unbedingt unser Rezept für:

Hühnersuppe mit Geflügelfleischwurst

Ihr braucht

für 4 Personen:

500 g Hähnchenflügel

1 Zwiebel

1 Bund Suppengrün

1 EL Öl

1 Lorbeerblatt

3 Wacholderbeeren

1 EL Salz

150 g Suppennudeln

3 Möhren

400 g Geflügelfleischwurst

Und so einfach geht’s:

Zuerst die Zwiebel und das Suppengemüse schälen und grob zerkleinern. Dann die Hähnchenflügel mit den Zwiebelwürfeln und dem Suppengemüse in 1 EL Öl circa 8 bis 10 Minuten anbraten.

Als nächste Petersilie (vom Suppengemüse), Salz, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen, mit 2,5 Liter Wasser auffüllen und circa 2 bis 2,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Danach die Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.

Die Suppennudeln nach Packungsangabe kochen.

Zuletzt die Möhren schälen und in Scheiben schneiden und die Geflügelfleischwurst würfeln. Dann beides für 8 bis 10 Minuten in der Hühnerbrühe köcheln.

Und jetzt heißt es nur noch: anrichten und genießen!

Nährwerte: Pro Portion ca. 580 kcal, 34 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 175 Minuten (davon 150 Minuten Garzeit auf dem Herd)

Bei euch ist nicht nur #samstagisthühnersuppentag? Dann haben wir hier noch weitere Rezeptideen für leckere Suppen für euch:

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/10/16/omas-huehnersuppe/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/03/31/super-sache-super-suppe/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2017/11/03/gestaendnis-eines-suppenkaspers/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2017/11/13/so-gehts-die-klassische-huehnersuppe/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2017/02/13/andere-laender-andere-suppen/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2015/12/20/huehnersuppewie-bei-mutti/

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