Bei unserem heutigen Rezept für Puten-Linsenhackbällchen in Kokossauce mit Reis herrschte Ruhe am Tisch. Warum? Ganz einfach, denn wie heißt es so schön: wem’s so richtig schmeckt, der schweigt!

Und genau das hat meine Familie getan. Und nachdem sie alles verputzt hatten, kam die Frage: „Wann machst Du das noch mal? Das war soooo lecker und schmeckt herrlich leicht.“ Dem haben wir nichts hinzuzufügen. 😊

Genießt also auch ihr unser Rezept für:

Puten-Linsenhackbällchen
in Kokossauce mit Reis

Ihr braucht

für 4 Personen:

400 g Putenhackfleisch

150 g Linsen

Koriander

4 TL Garam Masala

Salz und Pfeffer

1 EL Olivenöl

400 ml Kokosmilch

2 TL Kurkuma

1 TL Honig

1 EL Currypaste

Ingwer

2 Möhren

1 Paprika

1 Chilischote

2 Lauchzwiebeln

200 g Reis

4 EL Joghurt

Und so einfach geht’s:

Die Linsen nach Packungsangabe garen, etwas abkühlen lassen und mit dem Putenhackfleisch – wir achten beim Einkauf übrigens immer auf die heimische Herkunft –, gehacktem Koriander, Garam Masala und einer Prise Salz und Pfeffer verkneten. Anschließend kleine Röllchen aus der Putenhackfleischmasse formen und in dem Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten anbraten.

In der Zwischenzeit Kokosmilch, Kurkuma, Honig, Currypaste und geriebenen Ingwer verrühren.

Die Möhren schälen und in Ringe schneiden, Paprika und Chili vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden, die Lauchzwiebeln putzen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Alles zu den Putenhackfleischröllchen in die Pfanne geben und circa 3 Minuten mit anrösten.

Jetzt die Curry-Kokosmilch angießen und alles circa 10 Minuten köcheln lassen. Den Reis nach Packungsangabe kochen.

Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen, den Joghurt unterrühren, alles auf Tellern mit dem Reis anrichten und genießen!

Nährwerte: Pro Portion ca. 727 kcal, 38 g Fett, 57 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 35 Minuten

Ohne Geflügelhackfleisch, ohne euch? Dann haben wir hier noch ein paar leckere Ideen für euch:

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