Nach unserem Enten-Curry mit Paprika und Zuckerschoten haben wir heute ein weiteres Ruckzuck-Gericht mit Entenfilets.

Die schmecken nämlich nicht nur im Ganzen gebraten einfach köstlich, sondern sind auch in Würfel geschnitten super lecker und zudem schnell fertig gebraten. Die ideale Zutat also für unser heutiges Rezept: Enten-Gemüse-Wok. Der steht übrigens in weniger als 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch. 😊

Also, Wok this way und probiert mal unser Rezept für:

Enten-Wok mit Gemüse

Ihr braucht

für 4 Personen:

400 g Entenfilet

2 Möhren

800 g Chinakohl

250 g Champignons

100 g Mungobohnen

2 EL Sesamöl

2 EL Garlic Chilisauce

1 EL Sojasauce

1 EL Austernsauce

1/ 8 L Brühe

4 Stiele Koriander

2 EL Sesam

2 Lauchzwiebeln

Und so einfach geht’s:

Zuerst Möhren schälen und stifteln, Chinakohl putzen und klein schneiden, Champignons putzen und halbieren. Alles mit den Mungobohnen in 1 EL Sesamöl circa 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.

Dann alles mit der Garlic Chili-, Soja- und Austernsauce sowie der Brühe circa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.

Jetzt das Fett von der Entenbrust – wir achten beim Einkauf übrigens immer auf die heimische Herkunft – entfernen. Dafür an einer Seite das Fett anheben, mit einem scharfen Messer darunter fahren und zwischen Haut und Fleisch einritzen. So weiter verfahren, bis die gesamte Haut entfernt ist. Jetzt die Entenbrust in Würfel schneiden und in 1 EL Sesamöl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.

Zum Schluss die Entenfiletwürfel unter das Gemüse heben, alles auf Tellern anrichten und mit gehacktem Koriander, Sesam und Lauchzwiebelringen genießen. 😊

Nährwerte: Pro Portion ca. 473 kcal, 23 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 30 Minuten

Lust auf weitere leckere Entenrezepte? Dann schaut doch gerne mal hier:

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/09/11/e-wie-easy-ente/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/04/09/lecker-ente/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2020/04/16/ente/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2017/03/27/superkraefte-aktiviert-ente-mit-goji/

https://welove.deutsches-gefluegel.de/2017/02/06/von-wegen-lahme-ente/

Merken