Unser heutiges Rezept ist ein letzter Sommergruß aus der We love Gelfügel-Küche, denn bei diesem farbenfrohen Gericht löffelt ihr die Sonne quasi!

Die Kombination aus süßer Mango und scharfer Chili harmoniert ganz fantastisch und passt hervorragend zu saftig-zart gebratenen Hähnchenfilets. Unser All-time-Gute-Laune-Favorit.

Für saftig-süßen Geschmack probiert doch gleich unser Rezept:

Hähnchenfilet mit buntem Salat und Mango-Dressing

Ihr braucht

für 4 Personen:

4 Hähnchenfilets (je 200 g)

1 Mango (ca. 500 g)

4 EL Öl

1 EL heller Balsamico Essig

1 EL Sweet Chili-Sauce

Salz & Pfeffer

1 Paprika

200 g Tomaten

2 Romana-Salate

1 Chili

Kresse

Und so einfach geht’s:

Zuerst die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Hälfte der Mango-Stückchen mit 3 EL Öl, dem Essig und der Chili-Sauce zu einem Dressing pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann die Paprika und Tomaten waschen und klein schneiden. Den Salat ebenfalls waschen und kleinzupfen.

Jetzt die Hähnchenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Danach kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Zuletzt Salat, Paprika, Tomaten, restliche Mango und etwas Chili vermengen und die Hähnchenfilets darauf anrichten. Dressing über den Salat geben, alles mit Kresse toppen und genießen!

Nährwerte: Pro Portion ca. 422 kcal, 15 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß

Zubereitungszeit: Circa 30 Minuten

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