Was ist eigentlich
Blanchieren?

Für Macher | Autor: |04.02.2016|

Manchmal liest man ein Rezept, will es unbedingt nachkochen und denkt dann: „Moment – wie geht das denn?“. Da braucht man schon mal die Übersetzungshilfe Deutsch – Kochbuch, Kochbuch – Deutsch. Heute in unserem Garmethoden-ABC: Blanchieren.

Garmethoden-ABC –
von Braten bis Schmoren

Für Macher | Autor: |14.12.2015|

Kochen kann jeder! Oder? Ok, “Kochen” ist wahrscheinlich kein Fremdwort für euch. So prinzipiell bedeutet Kochen erst mal „Essen zubereiten“. Dabei gibt es aber feine Unterschiede mit oft phänomenalen Ergebnissen. Unser Garmethoden-ABC...