Zuerst die Haut mit einem scharfen Messer vom Entenbrustfilet entfernen.
Dann das Entenbrustfilet würfeln und auf Spieße stecken.
Jetzt die Marmelade mit dem Orangen- und Zitronensaft mit Essig mischen…
…und die Entenfiletspieße damit einpinseln.
Anschließend die Spieße in 1 EL Öl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten scharf anbraten.
Für den Dip die Aprikosen mit dem Aprikosensaft, der kleingeschnittenen Frühlingszwiebel und den Chiliflocken verrühren.
Zum Finale die Entenfiletspieße mit dem Dip und der aufgeschnittenen Orange anrichten und genießen. 😊
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 500 | g | Entenbrustfilet |
| 40 | g | Orangenmarmelade |
| 2 | EL | Orangensaft |
| 1 | Zitrone | |
| 1 | TL | Weißweinessig |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Dose | Aprikosen (240 g) |
| 2 | EL | Aprikosensaft (aus der Dose) |
| 1 | TL | Chiliflocken |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 1 | Orange |
