Zuerst die Wassermelone von der Schale befreien, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Dann die Schalotte und Gurken schälen und grob zerkleinern. Als nächstes Melone, Schalotte und Gurken mit Tomaten, Zitronensaft, Chili, Basilikum pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
Dann die Hähnchenfilets längs durschneiden und auf Spieße stecken. Jetzt 3 EL Öl mit Cajun-Gewürz verrühren und die Hähnchenfilets von allen Seiten damit bestreichen.
Anschließend die marinierten Hähnchenfilets in 1 EL ÖL von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten…
…bis sie schön goldbraun gebraten sind.
Zum Schluss jeweils zwei Hähnchenfiletspieße mit der Gazpacho anrichten, mit Pistazien toppen und genießen. Echt cool!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Hähnchenbrustfilets | |
| 1 | kg | Wassermelone (Fruchtfleisch) |
| 1 | Schalotte | |
| 1.5 | Salatgurken | |
| 250 | g | Tomaten |
| 1 | Zitrone | |
| 1 | TL | Chili |
| Basilikum | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| 3 | TL | Cajun-Gewürz |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 20 | g | Pistazien |
