Rucola und Blaubeeren waschen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Möhren schälen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Dann alles in einer Schüssel mischen.
Jetzt die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit Senf, 4 EL Öl und Himbeeressig zu einem Dressing verrühren.
Anschließend Salat und das Dressing miteinander mischen
Zum Schluss die Hähnchen-Innenfilets in 1 EL ÖL circa 3 bis 5 Minuten von jeder Seite scharf anbraten…
…auf dem Salat anrichten, Pinienkerne darüber streuen genießen. 😊
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 400 | g | Hähnchen-Innenfilets |
| 500 | g | Rucola |
| 2 | Möhren | |
| 200 | g | Blaubeeren |
| 150 | g | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln | |
| 5 | EL | Öl |
| 3 | EL | Himbeeressig |
| 1 | EL | Senf |
| 50 | g | Pinienkerne |