Für die Hähnchen-Yufka-Muffins zuerst die Hähnchenfilets in kleine Würfel schneiden und in 2 EL Öl von jeder Seite 3 bis 5 Minuten scharf anbraten. Dann kurz zur Seite stellen.
Dann die kleingeschnittenen Tomaten und Lauchzwiebelringe in der gleichen Pfanne für circa 3 bis 4 Minuten braten.
Jetzt die Yufka-Teigblätter vierteln und Muffinformen damit in mehreren Lagen auslegen – dabei jede Lage mit etwas Öl einpinseln.
Anschließend die Muffins im Ofen bei 200 Grad für circa 20 Minuten backen.
Zum Schluss die Muffins mit der Tomaten-Zwiebelmischung befüllen…
…dann jeweils 1 Teelöffel Pesto draufgeben, mit den Hähnchenfiletwürfeln und Basilikum toppen…
…und Hähnchen-Yufka-Muffins Stück für Stück genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 400 | g | Hähnchenfilet |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Tomaten |
| 2 | Lauchzwiebeln | |
| 5 | Yufka-Teigblätter (125 g, circa 30 x 31 cm) | |
| 100 | g | Pesto |
| Salz und Pfeffer | ||
| Basilikum | ||
| 2 | EL | Pinienkerne |
