Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
Anschließend die Hähnchenfilets bei 80 Grad im Ofen zu Ende garen. Nebenbei die Semmelknödel zubereiten.
Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und beides in dem Bratfett anrösten…
…Weißwein angießen und einreduzieren lassen.
Mit Brühe und Sahne circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Eventuell mit etwas Stärke binden.
Jetzt die Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Die Hähnchenfilets aufschneiden, mit den Semmelknödeln auf dem Champignonrahm anrichten und genießen.
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Hähnchenfilets | |
| 2 | EL | Öl |
| 8 | Semmelknödel | |
| 400 | g | Champignons |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | ml | Weißwein |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | ||
| Petersilie |
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