Salate mit Geflügel

Hähnchenfilet mit Rote Bete, Feldsalat und Dinkel

30 Minuten

einfach

Langweilig wird es mit Hähnchen, Pute & Co. nie auf dem Teller. Denn die Kombinationsmöglichkeiten mit Gemüse, Salat, Obst und Kräutern sind schier unendlich. Und das bedeutet: Genuss ohne Ende. ☺ Hier kommen Hähnchenfilets, rote Bete, Feldsalat und Dinkel ins Spiel – köstlich!

Salate mit Geflügel

Hähnchenfilet mit Rote Bete, Feldsalat und Dinkel

30 Minuten

einfach

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrustfilets (je 200 g)
200	g	Dinkel
200	g	Feldsalat
500	g	Rote Bete
2		Lauchzwiebeln
1		Apfel
60	g	Kürbiskerne
200	ml	Buttermilch
1	EL	Senf
1	EL	Honig
		Petersilie
1		Zitrone
		Salz und Pfeffer
2	EL	Öl

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrustfilets (je 200 g)
200	g	Dinkel
200	g	Feldsalat
500	g	Rote Bete
2		Lauchzwiebeln
1		Apfel
60	g	Kürbiskerne
200	ml	Buttermilch
1	EL	Senf
1	EL	Honig
		Petersilie
1		Zitrone
		Salz und Pfeffer
2	EL	Öl

1.	Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland.
2.	Als erstes den Dinkel nach Packungsanweisung garen. Dann den Feldsalat waschen, putzen und die Wurzeln entfernen. Die Rote Bete in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden. Zum Schluss auch noch den Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden und alles zusammen auf einem tiefen Teller anrichten.
3.	Danach die Kürbiskerne ohne Öl so lange rösten, bis sie duften.
4.	Anschließend Buttermilch, Senf, Honig, Petersilie, Zitronenabrieb und -saft mit einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
5.	Zum Finale die Hähnchenfilets in dem Öl von jeder Seite für circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
6.	…bis sie schön goldbraun gebraten sind.
7.	Die Hähnchenfilets aufschneiden, auf dem Salat anrichten, mit Kürbiskernen toppen und genießen!

Pro Portion ca. 692 kcal, 22 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilets (je 200 g)

200 g Dinkel

200 g Feldsalat

500 g Rote Bete

2 Lauchzwiebeln

1 Apfel

60 g Kürbiskerne

200 ml Buttermilch

1 EL Senf

1 EL Honig

Petersilie

1 Zitrone

Salz und Pfeffer

2 EL Öl

Und so einfach geht's:

1.	Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland.
2.	Als erstes den Dinkel nach Packungsanweisung garen. Dann den Feldsalat waschen, putzen und die Wurzeln entfernen. Die Rote Bete in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden. Zum Schluss auch noch den Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden und alles zusammen auf einem tiefen Teller anrichten.
3.	Danach die Kürbiskerne ohne Öl so lange rösten, bis sie duften.
4.	Anschließend Buttermilch, Senf, Honig, Petersilie, Zitronenabrieb und -saft mit einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
5.	Zum Finale die Hähnchenfilets in dem Öl von jeder Seite für circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
6.	…bis sie schön goldbraun gebraten sind.
7.	Die Hähnchenfilets aufschneiden, auf dem Salat anrichten, mit Kürbiskernen toppen und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

22 g

Fett

38 g

Kohlenhydrate

52 g

Eiweiß

692

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland.

Als erstes den Dinkel nach Packungsanweisung garen. Dann den Feldsalat waschen, putzen und die Wurzeln entfernen. Die Rote Bete in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden. Zum Schluss auch noch den Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden und alles zusammen auf einem tiefen Teller anrichten.