Zuerst das Suppengemüse schälen und grob zerkleinern. Die Zwiebel halbieren.

Als nächstes Hähnchen, Zwiebel, Suppengemüse, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz in 3 Liter 60 Minuten köcheln lassen.

Dabei den Schaum gelegentlich abschöpfen.

Das Hähnchen nach der Garzeit aus der Brühe nehmen.

Die Brühe durch ein Sieb geben und auffangen.

Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und für 7 bis 10 Minuten in der Brühe garen. Erbsen für die letzten 3 Minuten dazugeben.

Jetzt das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln von den Knochen zupfen.

Für die Grießnockerln Milch, Butter und Curry aufkochen.

Erst Grieß, dann Eigelbe unterrühren.

Aus dem Teig Klößchen formen und in Salzwasser garen. Unser Tipp: Die Grießnockerln sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

Zum Schluss alles zusammen anrichten und mit Schnittlauch genießen.