Zubereitungsschritte
1.

Zuerst 20 g Butterschmalz mit Thymian, Zitronenabrieb und der Hälfte des Zitronensafts für 10 Minuten köcheln und etwas abkühlen lassen.

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2.

Anschließend die Hähnchenfilets erst in der Butterschmalz-Mischung, dann in der Parmesan-Panko-Mischung wenden.

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3.

Und jetzt die Knusper-Hähnchenfilets für circa 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen ausbacken.

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4.

In der Zwischenzeit Kritharaki kochen und etwas abkühlen lassen.

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5.

Für ein würziges Salatdressing 50 ml Brühe mit Öl, Agaven-Dicksaft, Senf, restlichem Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren.

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6.

Dann fertige Kritharaki, geschnittene Zwiebel, Rucola und geviertelte Erdbeeren mit dem Dressing mischen.

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7.

Abschließend einfach Knusper-Hähnchen auf dem Kritharaki-Salat anrichten, mit Feta und Minze toppen und genießen!

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Knusper-Hähnchen auf Kritharaki-Salat mit Erdbeeren
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Zubereitung
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Viel Spaß beim Kochen!

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Ihr braucht für 4 Personen
4 Hähnchenfilet
20 g Butterschmalz
1 TL Thymian
1 Zitrone
50 g Parmesan
50 g Panko
200 g Kritharaki
50 ml Gemüsebrühe
4 EL Öl
1 EL Agaven-Dicksaft
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
75 g Rucola
500 g Erdbeeren
100 g Feta
Minze
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