Zuerst den Kürbis entkernen und kleinschneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Beides in 1 EL Öl anbraten.
Dann mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und circa 8 bis 10 Minuten weiter braten.
Nebenbei den Couscous in der Brühe garen und mit Zitronensaft, Petersilie und Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt die Putenfilets längs halbieren und 1 EL Öl von jeder Seite 3 bis 5 Minuten scharf anbraten.
Zum Schluss alles mit dem Feldsalat anrichten, mit Putenfiletspießen toppen und mit Kürbiskernöl und Salatkernen genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Putenfilets | |
| 1 | kg | Hokkaido Kürbis |
| 2 | Zwiebel | |
| 2 | TL | Paprika edelsüß |
| Salz und Pfeffer | ||
| 200 | g | Couscous |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Zitrone | |
| Petersilie | ||
| 250 | g | Feldsalat |
| 2 | EL | Kürbiskernöl |
| Salatkerne |
