Zuerst Hähnchenschenkel, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Thymian und eine Zwiebel (ungeschält) in einen Topf geben. Alles mit Wasser auffüllen und circa 45 Minuten köcheln lassen. Dabei den Schaum abschöpfen.
Dann die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen. Die Brühe durchsieben und auffangen, denn die brauchen wir später noch.
Als nächstes Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln kleinzupfen.
Den Kürbis kleinschneiden und die Kerne entfernen. Die zweite Zwiebel schälen und ebenfalls kleinschneiden. Beides in dem Öl circa 3 bis 5 Minuten anrösten.
Dann die Sahne und 600 ml der selbstgemachten Hühnerbrühe angießen und circa 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend alles pürieren.
Jetzt die Kürbiscremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gnocchi und das gezupfte Hähnchenfleisch in der Butter circa 5 bis 7 Minuten anbraten und unter die Suppe heben.
Kürbiscremesuppe mit Pulled Chicken und Gnocchi auf Tellern anrichten, mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen toppen und genießen.
Der Kochmodus hilft dir unsere Rezepte über dein mobiles Endgerät zu lesen und parallel zu kochen. Der Bildschirm bleibt dabei angeschaltet – so musst du ihn nicht immer erneut entsperren und neu laden.
Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 2 | Hähnchenschenkel | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 3 | Wacholderbeeren | |
| Thymian | ||
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | kg | Hokkaido Kürbis |
| 1 | EL | Öl |
| 200 | ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | ||
| 250 | g | Gnocchi (Kühlung) |
| 2 | EL | Butter |
| 20 | g | Kürbiskerne |
| 4 | EL | Kürbiskernöl |
