Pastinake, Süßkartoffel, Möhren und Zwiebel schälen und grob klein schneiden. Hähnchenschenkel in einer Auflaufform auf das klein geschnittene Gemüse legen…
…und mit der Mischung aus Öl, Tikka Masala und Kurkuma bestreichen.
Den Geflügelfond angießen…
…und alles für 45 bis 50 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsangabe kochen.
Die Kokosflocken mit der Ananas ohne Öl 4 bis 5 Minuten in einer Pfanne anrösten.
Den gekochten Reis dazugeben und einmal erwärmen.
Die Hähnchenschenkel mit dem Gemüse und dem Ananas-Kokos-Reis anrichten und genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Hähnchenschenkel | |
| 1 | Pastinake | |
| 1 | Süßkartoffel | |
| 2 | Möhren | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | TL | Tikka Masala |
| 150 | ml | Geflügelfond |
| 20 | g | Kokosflocken |
| 200 | g | Ananas |
| 250 | g | Reis |
