Zuerst die Zwiebeln fein hacken und in 4 EL Öl circa 3 bis 4 Minuten dünsten.
Zucker hinzugeben und so die Zwiebeln karamellisieren.
Anschließend mit Essig, Salz und Pfeffer aufkochen und die Vinaigrette abkühlen lassen.
Rotkohl in feine Streifen schneiden, Möhren raspeln und Rote Bete fein würfeln.
Zusammen mit einem Teil des Schnittlauchs und der Vinaigrette mischen und den Rest der Zeit ziehen lassen.
Für den Dip die Avocado schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Joghurt und restlichem Schnittlauch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Anschluss die Hähnchenunterschenkel mit 4 EL Öl und Paprikapulver marinieren..
..und für circa 45 bis 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
Abschließend die Paprika-Drumsticks mit Salat und Avocado-Dip anrichten und genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 1.2 | kg | Hähnchenunterschenkel |
| 1 | Zwiebel | |
| 8 | EL | Öl |
| 1 | EL | Zucker |
| 100 | ml | Rotwein-Essig |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 750 | g | Rotkohl |
| 250 | g | Möhren |
| 200 | g | Rote Beete (vakuumiert) |
| Schnittlauch | ||
| 1 | Avocado | |
| 250 | g | Joghurt |
| 4 | TL | Paprikagewürz (edelsüß) |
