Zuerst das ausgelöste Hähnchenschenkelfleisch in der Brühe circa 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Pastinaken, Zwiebel und Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Dann alles zusammen in dem Öl circa 5 Minuten anrösten.
Als nächstes das Pollo fino aus der Brühe nehmen und im Ofen bei 80 Grad warmhalten.
Jetzt die Brühe zu dem Gemüse geben und das Gemüse 25 Minuten weichkochen.
Dann alles pürieren,…
…die Kokosmilch angießen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das Pollo fino mit zwei Gabeln kleinzupfen, mit der Suppe anrichten und…
…mit Petersilie und Chiliöl genießen. Lecker!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 400 | g | Pollo fino |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 300 | g | Pastinaken |
| 1 | Zwiebel | |
| 300 | g | Kartoffeln |
| 1 | EL | Öl |
| 250 | ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
| 3 | EL | Chiliöl |
| 2 | EL | Sonnenblumenkerne |
