Pulled-Chicken-Toastieburger mit Kartoffelchips
Heute gibt es einen Pulled-Chicken-Burger. Dafür haben wir Hähnchenschenkel in einer rauchigen BBQ-Sauce gegart und anschließend in feine Streifen gezupft. Das Hähnchenfleisch ist dadurch super saftig und würzig. Getoppt wird der Burger z.B. mit Aioli und Cheddar auf Toasties. Als Beilage dazu knusprige Kartoffelchips – das schmeckt einfach wunderbar!
Pulled-Chicken-Toastieburger mit Kartoffelchips
Heute gibt es einen Pulled-Chicken-Burger. Dafür haben wir Hähnchenschenkel in einer rauchigen BBQ-Sauce gegart und anschließend in feine Streifen gezupft. Das Hähnchenfleisch ist dadurch super saftig und würzig. Getoppt wird der Burger z.B. mit Aioli und Cheddar auf Toasties. Als Beilage dazu knusprige Kartoffelchips – das schmeckt einfach wunderbar!
| 1 | kg | Hähnchenschenkel |
| 100 | ml | BBQ-Sauce |
| 200 | ml | Geflügelfond |
| 1 | TL | Rauchsalz |
| 1 | EL | Honig |
| 2 | TL | Paprika edelsüß |
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 25 | ml | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Chili |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 4 | Toasties | |
| 100 | ml | Aioli |
| 4 | Scheiben | Cheddar |
| 1 | Romana Salat |
| 1 | kg | Hähnchenschenkel |
| 100 | ml | BBQ-Sauce |
| 200 | ml | Geflügelfond |
| 1 | TL | Rauchsalz |
| 1 | EL | Honig |
| 2 | TL | Paprika edelsüß |
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 25 | ml | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Chili |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 4 | Toasties | |
| 100 | ml | Aioli |
| 4 | Scheiben | Cheddar |
| 1 | Romana Salat |
| 1. | BBQ-Sauce, Geflügelfond, Rauchsalz, Honig und Paprikagewürz mischen,… |
| 2. | …über die Hähnchenschenkel geben… |
| 3. | und 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen garen. |
| 4. | Währenddessen Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Öl, Salz, Chili und Kurkuma mischen… |
| 5. | …und circa 12 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. |
| 6. | Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln klein zupfen und mit der Sauce mischen. |
| 7. | Toasties toasten, zuerst mit Aioli bestreichen,… |
| 8. | …dann kurz mit Cheddar im Ofen überbacken,… |
| 9. | …mit Salat und Pulled Chicken belegen… |
| 10. | …und genießen! |
4 Personen:
| 1. |
BBQ-Sauce, Geflügelfond, Rauchsalz, Honig und Paprikagewürz mischen,… |
| 2. |
…über die Hähnchenschenkel geben… |
| 3. |
und 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen garen. |
| 4. |
Währenddessen Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Öl, Salz, Chili und Kurkuma mischen… |
| 5. |
…und circa 12 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. |
| 6. |
Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln klein zupfen und mit der Sauce mischen. |
| 7. |
Toasties toasten, zuerst mit Aioli bestreichen,… |
| 8. |
…dann kurz mit Cheddar im Ofen überbacken,… |
| 9. |
…mit Salat und Pulled Chicken belegen… |
| 10. |
…und genießen! |
Zubereitungsschritte
| 1. | BBQ-Sauce, Geflügelfond, Rauchsalz, Honig und Paprikagewürz mischen,… |
| 2. | …über die Hähnchenschenkel geben… |
| 3. | und 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen garen. |
| 4. | Währenddessen Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Öl, Salz, Chili und Kurkuma mischen… |
| 5. | …und circa 12 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. |
| 6. | Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln klein zupfen und mit der Sauce mischen. |
| 7. | Toasties toasten, zuerst mit Aioli bestreichen,… |
| 8. | …dann kurz mit Cheddar im Ofen überbacken,… |
| 9. | …mit Salat und Pulled Chicken belegen… |
| 10. | …und genießen! |
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