Puten-Kokos-Wok mit Süßkartoffeln
Bisher haben wir Geflügelfleisch und Süßkartoffeln immer im Ofen zubereitet, aber heute versuchen wir mal die Wok- bzw. Pfannenversion. Dafür haben wir das Putenfilet und die Süßkartoffeln gewürfelt, scharf angebraten und dann in Kokosmilch und passierten Tomaten gegart. Das Ganze in Kombination mit Brokkoli und Paprika schmeckt herrlich knackig, cremig, lecker. 😊
Puten-Kokos-Wok mit Süßkartoffeln
Bisher haben wir Geflügelfleisch und Süßkartoffeln immer im Ofen zubereitet, aber heute versuchen wir mal die Wok- bzw. Pfannenversion. Dafür haben wir das Putenfilet und die Süßkartoffeln gewürfelt, scharf angebraten und dann in Kokosmilch und passierten Tomaten gegart. Das Ganze in Kombination mit Brokkoli und Paprika schmeckt herrlich knackig, cremig, lecker. 😊
| 400 | g | Putenfilet |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Paprika | |
| 500 | g | Süßkartoffeln |
| 300 | g | Brokkoli |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 150 | g | passierte Tomaten |
| 4 | Lauchzwiebeln | |
| 25 | g | Erdnüsse |
| 1 | Chili | |
| 4 | Naan Brote |
| 400 | g | Putenfilet |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Paprika | |
| 500 | g | Süßkartoffeln |
| 300 | g | Brokkoli |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 150 | g | passierte Tomaten |
| 4 | Lauchzwiebeln | |
| 25 | g | Erdnüsse |
| 1 | Chili | |
| 4 | Naan Brote |
| 1. | Putenfilet würfeln. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. |
| 2. | Alles zusammen in 1 El Öl circa 5 Minuten im Wok (oder in der Pfanne) scharf anbraten und zur Seite stellen. |
| 3. | Süßkartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli in Röschen teilen und beides in 1 EL Öl kurz anrösten. |
| 4. | Kokosmilch und passierte Tomaten dazugeben und circa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Putenwürfel und Gemüse wieder dazu geben, einmal aufkochen… |
| 6. | …alles anrichten, mit gehackten Erdnüssen, Lauchzwiebel- und Chiliringen bestreuen und genießen. 😊 |
4 Personen:
| 1. |
Putenfilet würfeln. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. |
| 2. |
Alles zusammen in 1 El Öl circa 5 Minuten im Wok (oder in der Pfanne) scharf anbraten und zur Seite stellen. |
| 3. |
Süßkartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli in Röschen teilen und beides in 1 EL Öl kurz anrösten. |
| 4. |
Kokosmilch und passierte Tomaten dazugeben und circa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. |
| 5. |
Putenwürfel und Gemüse wieder dazu geben, einmal aufkochen… |
| 6. |
…alles anrichten, mit gehackten Erdnüssen, Lauchzwiebel- und Chiliringen bestreuen und genießen. 😊 |
Zubereitungsschritte
| 1. | Putenfilet würfeln. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. |
| 2. | Alles zusammen in 1 El Öl circa 5 Minuten im Wok (oder in der Pfanne) scharf anbraten und zur Seite stellen. |
| 3. | Süßkartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli in Röschen teilen und beides in 1 EL Öl kurz anrösten. |
| 4. | Kokosmilch und passierte Tomaten dazugeben und circa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Putenwürfel und Gemüse wieder dazu geben, einmal aufkochen… |
| 6. | …alles anrichten, mit gehackten Erdnüssen, Lauchzwiebel- und Chiliringen bestreuen und genießen. 😊 |
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