Zuerst die Putenfilets kleinschneiden und mit Mehl und etwas Salz und Pfeffer mischen.
Dann die mehlierten Putenfilets in dem Butterschmalz 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
Nebenbei die Spätzle garen.
Das gebratene Putenfleisch kurz zur Seite stellen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Champignons putzen und halbieren. Alles zusammen in dem Bratfett anrösten.
Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen.
Jetzt die Sahne angießen und den Majoran unterrühren.
Schließlich mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das Putenfleisch unterheben und noch einmal aufkochen.
Jetzt nur noch alles anrichten und mit rotem Pfeffer genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 400 | g | Putenfilet |
| 1 | EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | ||
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 400 | g | Spätzle |
| 1 | Zwiebel | |
| 500 | g | Hokkaido Kürbis |
| 200 | g | Champignons |
| 150 | ml | Weißwein |
| 200 | ml | Sahne |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | Zitrone | |
| roter Pfeffer |
