Zuerst den Joghurt mit gehackter Petersilie und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
Dann die Putenfilets rundherum mit der Joghurt-Marinade bedecken.
Anschließend die Putenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten scharf anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
Inzwischen den Quinoa garen.
Jetzt Kichererbsen, Tahini, geschälten Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft und 80 ml Wasser pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mango schälen, grob würfeln, zu dem Hummus geben und noch mal pürieren.
Zum Schluss die Putenfilets aufschneiden, mit Mango-Hummus und Quinoa anrichten und mit Granatapfelkernen, Petersilie und Sesam genießen.
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Putenfilets | |
| 150 | g | Joghurt |
| 25 | g | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
| 200 | g | Quinoa |
| 1 | Dose | Kichererbsen |
| 60 | g | Tahini |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Zitrone | |
| 1 | Mango | |
| 80 | g | Granatapfelkerne |
| 2 | EL | Sesam |
