Zubereitungsschritte
1.
Zuerst die Putenunterkeulen in dem Öl von beiden Seiten…
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2.
…circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Kurz zur Seite stellen.
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3.
Dann das Suppengemüse klein schneiden und in dem Bratfett anschwitzen.
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4.
Anschließend das Tomatenmark unterrühren.
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5.
Den Speck kurz mitbraten.
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6.
Mit Rotwein ablöschen und die Putenunterkeulen wieder obenauf legen und alles zusammen bei geschlossenem Deckel circa 2 Stunden bei mittlerer Hitze garen.
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7.
Nebenbei die Knödel garen und das Paniermehl in der Butter schwenken.
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8.
Die Putenkeulen aus der Sauce nehmen und vor dem Anschneiden ruhen lassen. So schmeckt das Fleisch herrlich saftig-zart. 😊
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9.
Jetzt die Sauce mit Sahne und Preiselbeeren aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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10.
Zum Schluss die Putenunterkeulen mit den Knödeln und der Sauce anrichten, Knödel mit Butterstreuseln bestreuen, alles mit Petersilie toppen und genießen.
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Putenunterkeulen mit Gemüsesauce und Knödeln
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Ihr braucht für 4 Personen
| 2 | Putenunterkeulen | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Pakete Suppengemüse | |
| 1 | Zwiebel | |
| 150 | g | Speck |
| 250 | ml | Rotwein |
| 8 | Knödel | |
| 2 | EL | Butter |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 150 | ml | Sahne |
| 150 | g | Preiselbeeren (Glas) |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | EL | Tomatenmark |
| Petersilie |
