So klappt der
Thanksgiving-Truthahn

Für Macher | Autor: |21.11.2018|

Jedes Jahr am vierten Donnerstag im November wird in den USA das traditionelle Thanksgiving-Fest gefeiert, bei dem üblicherweise ein ganzer Truthahn serviert wird. Übrigens: Das US-Landwirtschaftsministerium bietet an Thanksgiving sogar eine Hotline an, bei...

Tipps für Geflügel-
braten: Tranchieren

Für Macher | Autor: |20.11.2018|

Wie man einen Geflügelbraten dressiert, damit im Ofen alles schön saftig bleibt, wisst ihr ja bereits. Wenn ihr den Braten aus dem Ofen holt, geht es ans fachmännische Trennen der Teilstücke. Denn nach dem Dressieren und Braten kommt das Tranchieren.

How to:
Geflügelfleisch füllen

Für Macher | Autor: |16.10.2018|

Habt ihr schon mal Geflügelfleisch gefüllt? Nein? Dann wird es jetzt höchste Zeit! :) Erstens ist das gar nicht so schwer, wie manch einer denken mag und zweitens wird sich jeglicher Aufwand lohnen – das versprechen wir euch! :) Also los geht's...

Oktoberfestgenuss!
Unser Blogger-Kochevent

Für Alle(s) | Autor: |05.10.2018|

"Ran ans Hähnchen!", hieß es am Wochenende, als wir auf unserem Blogger-Kochevent gemeinsam mit 10 Bloggern und Vertretern der Hähnchenwirtschaft geschnippelt, gezupft, tranchiert, mariniert und natürlich probiert haben.

Drei Fragen an
die Würzprofis

Für Alle(s) | Autor: |08.12.2017|

Würzt ihr „nur“ mit Salz und Pfeffer? Die beiden Klassiker kommen in unseren Rezepten ja immer vor. Und dann eben oft, was die Küche so hergibt. Denn Hähnchen, Pute, Ente und Gans sind so vielseitig – da geht ja einiges. Trotzdem wollten wir das mal genauer wissen.

Give Thanks!
Wir sagen Danke.

Für Alle(s) | Autor: |23.11.2017|

Heute ist Thanksgiving – das Fest, auf das wir uns nun schon seit Tagen freuen. Am Wochenende haben wir es bereits kulinarisch zelebriert, denn am Sonntag waren wir mit Bloggern und Vertretern der Putenwirtschaft in Hamburg in Hensslers Küche.

Alles, was man über
Pute wissen muss

Für Macher | Autor: |21.11.2017|

Jetzt haben wir schon so viel über Thanksgiving gesprochen – heute schauen wir uns den Star des beliebten amerikanischen Feiertags mal genauer an. Die Rede ist vom Truthahn – beziehungsweise von der Pute, denn so wird der Vogel ebenfalls genannt.

Was zu Thanksgiving
gehört: die Füllung

Für Macher | Autor: |18.11.2017|

Eine ganze Pute ist DER Festtagsklassiker! In den USA gibt es den Putenbraten zu Thanksgiving, das ja diese Woche gefeiert wird. Neben der Glasur für besondere Knusperhaut ist vor allem die originelle Füllung susschlaggebend für stilechten Genuss.

Pute & Thanksgiving:
unsere Themenwoche

Für Alle(s) | Autor: |17.11.2017|

Thanksgiving ist das nordamerikanische Erntedankfest, das in den USA und in Kanada traditionell groß gefeiert wird. Es geht aber weniger ums Schenken als vielmehr um gutes Essen. Womit wir dann auch bei der traditionellen Festtagspute zu Thanksgiving wären.

Eure Fragen zur
Thanksgiving Pute!

Für Alle(s) | Autor: |13.11.2017|

Liebe Leser, ihr seid gefragt! Wir suchen eure Fragen rund um den Thanksgiving Truthahn! Denn nächste Woche ist Thanksgiving, das amerikanische Familienfest, das ihr kennt bestimmt aus Hollywood-Serien kennt und in dessen Mittelpunkt der Truthahn steht.