Mittlerweile hat der Herbst ja ganz offiziell begonnen und damit die kühleren Monate eingeleitet. Der perfekte Zeitpunkt also, sich endlich mal wieder eine wohltuende Hühnersuppe schmecken zu lassen, oder? :) Die ist nämlich nicht nur lecker, sondern...
So langsam aber sicher geht sie los – die Erkältungszeit. Und damit auch die Zeit, in der es nichts Wohltuenderes gibt als eine warme Hühnersuppe. Nicht nur, dass die hervorragend schmeckt, sie liefert obendrein viele Vitamine und Mineralstoffe.
Ja, ich gebe es zu: Ich war nie ein großer Suppenesser. Vielleicht lag das auch daran, dass meine Mutter immer Rosenkohl in die Hühnersuppe hineingetan hat? Am besten fand ich jedenfalls immer – wen wundert es – das Hähnchenfleisch und den Eierstich.
Seid ihr eher Team Frühjahrsmüdigkeit oder voller Tatendrang, sobald es nicht mehr eisig kalt ist und sich Sonne so langsam blicken lässt? Egal, ob ihr noch eine wärmende Suppe braucht oder den Energie-Kick, um euren Stoffwechsel anzukurbeln, wir haben das Rezept.
Meine große Liebe: die Hühnersuppe. Egal, ob erkältet oder nicht. Im Moment plagt mich leider mal wieder eine Erkältung – kein Wunder bei dem Wetter! Aber die gute alte Hühnersuppe mit ihrer nachweislich heilenden Wirkung hilft da zum Glück immer bestens.
Auf der Suche nach einer Kartoffel-Alternative bin ich auf die Topinambur-Knolle gestoßen. Ihr kennt Topinambur nicht? Und fragt euch, ob der wohl zu Geflügel passt? Dann haben wir hier ein paar Infos und ein sehr leckeres Rezept für euch.
Heute wird weltweit der Hühnersuppe-für-die-Seele-Tag gefeiert! Nicht, dass ich dafür einen Feiertag bräuchte. Für mich ist Hühnersuppe das beste Essen, wenn es draußen kälter wird. Schließlich ist die heilende Wirkung der Suppe mittlerweile erwiesen.
Wart ihr schon mal in Asien? Ich liebe die Street Food Kultur dort! So wie diese vietnamesische Pho Bo – eine sättigende Suppe mit Hähnchenfleisch, die ich Euch heute im Rahmen unserer Weltenbummler-Reihe gerne vorstellen möchte.
Manchmal liest man ein Rezept, will es unbedingt nachkochen und denkt dann: „Moment – wie geht das denn?“. Da braucht man schon mal die Übersetzungshilfe Deutsch – Kochbuch, Kochbuch – Deutsch. Heute in unserem Garmethoden-ABC: Blanchieren.
Mit dieser Suppe kommt ihr garantiert gut durch jede Erkältungswelle. Und wenn es euch noch nicht erwischt hat: Vorsicht ist besser als Nachsicht! Denn bei so einer leckeren Suppe sollte man auch gar nicht auf die Erkältung warten, sondern vorbeugend genießen.