Zuerst die Hähnchenfilets seitlich einschneiden, aufklappen, mit je einer Scheibe Gouda und Schinken belegen und zusammenklappen.
Dann die Hähnchenfilets in Mehl, in verquirltem Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
Jetzt die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen, 2 EL Mehl einrühren, dann den Weißwein angießen und kurz köcheln lassen.
Die Crème fraîche unterrühren. Und alles mit Muskat und Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen.
Spargel längs halbieren und 12 bis 15 Minuten in der Sauce garen.
In der Zwischenzeit die Chicken Cordon Bleu in Butterschmalz von beiden Seiten 5 bis 7 Minuten anbraten.
Chicken Cordon Bleu mit Spargel anrichten, mit Kresse toppen und genießen.
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Hähnchenfilets (je 200 g) | |
| 4 | Scheiben | Gouda |
| 4 | Scheiben | gekochter Schinken |
| 150 | g | Mehl |
| 2 | Eier | |
| 150 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Butter |
| 100 | ml | Weißwein |
| 200 | g | Crème fraîche |
| 0.5 | TL | Muskatnuss |
| Salz & Pfeffer | ||
| 1.5 | kg | weißer Spargel |
| 3 | EL | Butterschmalz |
| Kresse |
