Die Hähnchenschenkel und -unterschenkel – wir achten beim Einkauf übrigens immer auf die heimische Herkunft – in einen Bräter geben und in Öl von jeder Seite scharf anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
Anschließend kurz zur Seite stellen und die gehakten Zwiebeln mit dem Knoblauch in dem Bratenfett für circa 3 bis 4 Minuten anschwitzen.
Den Weißwein angießen und um die Hälfte einreduzieren.
Dann die Hähnchenschenkel und -unterschenkel zurück in den Bräter geben…
…und Geflügelfond und Thymian dazugeben. Alles für circa 45 Minuten köcheln lassen.
Anschließend Sahne und Senf untermischen und mit Bohnen und Tomaten weitere 12 bis 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss alles auf einem Teller anrichten und Coq au vin genießen! Dazu passt Baguette.
Der Kochmodus hilft dir unsere Rezepte über dein mobiles Endgerät zu lesen und parallel zu kochen. Der Bildschirm bleibt dabei angeschaltet – so musst du ihn nicht immer erneut entsperren und neu laden.
Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 1.2 | kg | Hähnchenschenkel und -unterschenkel |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Zwiebel | |
| 5 | Knoblauchzehen | |
| 300 | ml | Weißwein (trocken) |
| 750 | ml | Geflügelfond |
| 5 | Zweige | Thymian |
| 100 | ml | Sahne |
| 3 | TL | Senf |
| 250 | g | Bohnen |
| 200 | g | Tomaten |
| Salz und Pfeffer |
