Zubereitungsschritte
1.

Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland.

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2.

Zuerst die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einschneiden.

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3.

Dann das Fleisch ohne Fett auf der Hautseite 3 bis 5 Minuten scharf anbraten.

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4.

Jetzt die Entenbrustfilets umdrehen und weitere 5 Minuten scharf anbraten. Anschließend bei 180 Grad im Ofen 12 bis 15 Minuten zu Ende garen. Kurz ruhen lassen.

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5.

In der Zwischenzeit Essig und Öl mit etwas Salz und Pfeffer mischen. Den Salat und die Himbeeren untermischen.

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6.

Die Entenbrust dünn aufschneiden, auf dem Salat anrichten und mit Petersilie und Salatkernen toppen. Lecker!

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Entenbrust auf Feldsalat mit Himbeeren
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Zubereitung
Willkommen zum We Love Geflügel Kochmodus!

Der Kochmodus hilft dir unsere Rezepte über dein mobiles Endgerät zu lesen und parallel zu kochen. Der Bildschirm bleibt dabei angeschaltet – so musst du ihn nicht immer erneut entsperren und neu laden.

Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.

Viel Spaß beim Kochen!

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Ihr braucht für 4 Personen
2 Entenbrustfilets
12 EL Himbeeressig
8 EL Walnussöl
Salz und Pfeffer
250 g Himbeeren
200 g Feldsalat
40 g Salatkerne
Petersilie
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