Für die Marinade Orangenlikör, Honig, Abrieb und Saft der Orange vermengen.
Dann die Hautseite rautenförmig einschneiden, damit sich das zarte Fleisch beim Anbraten nicht wölbt.
Die Entenbrustfilets ohne Öl auf der Hautseite für circa 3 Minuten scharf anbraten,…
…dann wenden und weitere 5 Minuten anbraten.
Anschließend die Orangen-Marinade über das Entenfleisch geben und im Ofen bei 180 Grad circa 15 bis 20 Minuten zu Ende garen.
Währenddessen Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides in Öl circa 5 bis 7 Minuten anbraten. Nebenbei die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Zum Schluss Nudeln und gehackte Kräuter unter die Champignons heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken,…
…mit den Entenbrustfilets anrichten und genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 2 | Entenbrustfilets (je 300g) | |
| 2 | EL | Orangenlikör |
| 2 | Honig | |
| 1 | Orange | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 400 | g | Champignons |
| 1 | Zwiebel | |
| 500 | g | Orecchiette |
| Rosmarin | ||
| Thymian | ||
| Salz und Pfeffer |
