Pasta mit Geflügel

Entenbrustfilet mit Champignon-Pasta

circa 60 Minuten

einfach

Dieses Rezept für Entenbrustfilet mit Champignon-Pasta ist einfach perfekt für Genießer. Die Kombination von aromatisch-zartem Entenbrustfleisch mit feinen Champignons und Pasta trifft jeden Geschmack!

Pasta mit Geflügel

Entenbrustfilet mit Champignon-Pasta

circa 60 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

2		Entenbrustfilets (je 300g)
2	EL	Orangenlikör
2		Honig
1		Orange
2	EL	Olivenöl
400	g	Champignons
1		Zwiebel
500	g	Orecchiette
		Rosmarin
		Thymian
		Salz und Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

2		Entenbrustfilets (je 300g)
2	EL	Orangenlikör
2		Honig
1		Orange
2	EL	Olivenöl
400	g	Champignons
1		Zwiebel
500	g	Orecchiette
		Rosmarin
		Thymian
		Salz und Pfeffer

1.	Für die Marinade Orangenlikör, Honig, Abrieb und Saft der Orange vermengen.
2.	Dann die Hautseite rautenförmig einschneiden, damit sich das zarte Fleisch beim Anbraten nicht wölbt.
3.	Die Entenbrustfilets ohne Öl auf der Hautseite für circa 3 Minuten scharf anbraten,…
4.	…dann wenden und weitere 5 Minuten anbraten. Anschließend die Orangen-Marinade über das Entenfleisch geben und im Ofen bei 180 Grad circa 15 bis 20 Minuten zu Ende garen.
5.	Währenddessen Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides in Öl circa 5 bis 7 Minuten anbraten. Nebenbei die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
6.	Zum Schluss Nudeln und gehackte Kräuter unter die Champignons heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken,…
7.	…mit den Entenbrustfilets anrichten und genießen!

Pro Portion ca. 795 kcal, 46 g Fett, 49 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

2 Entenbrustfilets (je 300g)

2 EL Orangenlikör

2 Honig

1 Orange

2 EL Olivenöl

400 g Champignons

1 Zwiebel

500 g Orecchiette

Rosmarin

Thymian

Salz und Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Für die Marinade Orangenlikör, Honig, Abrieb und Saft der Orange vermengen.
2.	Dann die Hautseite rautenförmig einschneiden, damit sich das zarte Fleisch beim Anbraten nicht wölbt.
3.	Die Entenbrustfilets ohne Öl auf der Hautseite für circa 3 Minuten scharf anbraten,…
4.	…dann wenden und weitere 5 Minuten anbraten. Anschließend die Orangen-Marinade über das Entenfleisch geben und im Ofen bei 180 Grad circa 15 bis 20 Minuten zu Ende garen.
5.	Währenddessen Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides in Öl circa 5 bis 7 Minuten anbraten. Nebenbei die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
6.	Zum Schluss Nudeln und gehackte Kräuter unter die Champignons heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken,…
7.	…mit den Entenbrustfilets anrichten und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

46 g

Fett

49 g

Kohlenhydrate

38 g

Eiweiß

795

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Für die Marinade Orangenlikör, Honig, Abrieb und Saft der Orange vermengen.

2.	Dann die Hautseite rautenförmig einschneiden, damit sich das zarte Fleisch beim Anbraten nicht wölbt.

3.	Die Entenbrustfilets ohne Öl auf der Hautseite für circa 3 Minuten scharf anbraten,…

4.	…dann wenden und weitere 5 Minuten anbraten. Anschließend die Orangen-Marinade über das Entenfleisch geben und im Ofen bei 180 Grad circa 15 bis 20 Minuten zu Ende garen.

5.	Währenddessen Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides in Öl circa 5 bis 7 Minuten anbraten. Nebenbei die Nudeln nach Packungsangabe kochen.