Für das Hähnchen Cordon Bleu zuerst die Hähnchenfilets seitlich einschneiden, aufklappen,…
…mit Salz und Pfeffer würzen, mit Käse und Schinkenwürfeln belegen und zusammenklappen.
Dann Eier und Milch verquirlen und Panko und Paniermehl mischen.
Jetzt die gefüllten Hähnchenfilets erst in Mehl, dann in der Milch-Eier-Mischung…
…und zum Schluss in der Panko-Paniermehl-Mischung wenden und leicht andrücken.
Anschließend die panierten Hähnchenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 Minuten scharf anbraten, bis sie außen schön kross sind.
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Brokkoli und Tomaten ebenfalls kleinschneiden. Alles mit 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech geben.
Die gebratenen Hähnchenfilets auf das Gemüse legen und alles zusammen im Ofen für circa 35 Minuten bei 180 Grad garen.
Zum Schluss das Ofengemüse auf Tellern verteilen, das Hähnchen Cordon bleu darauf platzieren und mit Kräuterquark anrichten.
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Hähnchenfilets | |
| Salz und Pfeffer | ||
| 80 | g | Gouda gerieben |
| 80 | g | Schinkenwürfel |
| 4 | EL | Mehl |
| 2 | Eier | |
| 100 | ml | Milch |
| 100 | g | Panko |
| 100 | g | Paniermehl |
| 6 | EL | Öl |
| 800 | g | Drillinge |
| 2 | Zwiebeln | |
| 500 | g | Brokkoli |
| 200 | g | Tomaten |
| Thymian | ||
| 200 | g | Kräuterquark |
