Backofen-Gerichte mit Geflügel

Hähnchen Cordon Bleu mit Ofengemüse

circa 60 Minuten

mittel

Für diese kulinarische Sensation muss man sich etwas Zeit nehmen, aber es lohnt sich jede Minute! Wir machen heute knusprig paniertes und saftiges Hähnchen Cordon bleu, dazu Ofengemüse mit Kräuterquark. Super lecker!

Backofen-Gerichte mit Geflügel

Hähnchen Cordon Bleu mit Ofengemüse

circa 60 Minuten

mittel

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets
		Salz und Pfeffer
80	g	Gouda gerieben
80	g	Schinkenwürfel
4	EL	Mehl
2		Eier
100	ml	Milch
100	g	Panko
100	g	Paniermehl
6	EL	Öl
800	g	Drillinge
2		Zwiebeln
500	g	Brokkoli
200	g	Tomaten
		Thymian
200	g	Kräuterquark

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets
		Salz und Pfeffer
80	g	Gouda gerieben
80	g	Schinkenwürfel
4	EL	Mehl
2		Eier
100	ml	Milch
100	g	Panko
100	g	Paniermehl
6	EL	Öl
800	g	Drillinge
2		Zwiebeln
500	g	Brokkoli
200	g	Tomaten
		Thymian
200	g	Kräuterquark

1.	Für das Hähnchen Cordon Bleu zuerst die Hähnchenfilets seitlich einschneiden, aufklappen,…
2.	…mit Salz und Pfeffer würzen, mit Käse und Schinkenwürfeln belegen und zusammenklappen.
3.	Dann Eier und Milch verquirlen und Panko und Paniermehl mischen.
4.	Jetzt die gefüllten Hähnchenfilets erst in Mehl, dann in der Milch-Eier-Mischung…
5.	…und zum Schluss in der Panko-Paniermehl-Mischung wenden und leicht andrücken.
6.	Anschließend die panierten Hähnchenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 Minuten scharf anbraten, bis sie außen schön kross sind.
7.	Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Brokkoli und Tomaten ebenfalls kleinschneiden. Alles mit 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech geben.
8.	Die gebratenen Hähnchenfilets auf das Gemüse legen und alles zusammen im Ofen für circa 35 Minuten bei 180 Grad garen.
9.	Zum Schluss das Ofengemüse auf Tellern verteilen, das Hähnchen Cordon bleu darauf platzieren und mit Kräuterquark anrichten.

Pro Portion ca. 684 kcal, 25 g Fett, 49 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenfilets

Salz und Pfeffer

80 g Gouda gerieben

80 g Schinkenwürfel

4 EL Mehl

2 Eier

100 ml Milch

100 g Panko

100 g Paniermehl

6 EL Öl

800 g Drillinge

2 Zwiebeln

500 g Brokkoli

200 g Tomaten

Thymian

200 g Kräuterquark

Und so einfach geht's:

1.	Für das Hähnchen Cordon Bleu zuerst die Hähnchenfilets seitlich einschneiden, aufklappen,…
2.	…mit Salz und Pfeffer würzen, mit Käse und Schinkenwürfeln belegen und zusammenklappen.
3.	Dann Eier und Milch verquirlen und Panko und Paniermehl mischen.
4.	Jetzt die gefüllten Hähnchenfilets erst in Mehl, dann in der Milch-Eier-Mischung…
5.	…und zum Schluss in der Panko-Paniermehl-Mischung wenden und leicht andrücken.
6.	Anschließend die panierten Hähnchenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 Minuten scharf anbraten, bis sie außen schön kross sind.
7.	Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Brokkoli und Tomaten ebenfalls kleinschneiden. Alles mit 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech geben.
8.	Die gebratenen Hähnchenfilets auf das Gemüse legen und alles zusammen im Ofen für circa 35 Minuten bei 180 Grad garen.
9.	Zum Schluss das Ofengemüse auf Tellern verteilen, das Hähnchen Cordon bleu darauf platzieren und mit Kräuterquark anrichten.

Nährwerte

pro Portion:

25 g

Fett

49 g

Kohlenhydrate

52 g

Eiweiß

684

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Für das Hähnchen Cordon Bleu zuerst die Hähnchenfilets seitlich einschneiden, aufklappen,…

2.	…mit Salz und Pfeffer würzen, mit Käse und Schinkenwürfeln belegen und zusammenklappen.

3.	Dann Eier und Milch verquirlen und Panko und Paniermehl mischen.

4.	Jetzt die gefüllten Hähnchenfilets erst in Mehl, dann in der Milch-Eier-Mischung…

5.	…und zum Schluss in der Panko-Paniermehl-Mischung wenden und leicht andrücken.

6.	Anschließend die panierten Hähnchenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 Minuten scharf anbraten, bis sie außen schön kross sind.

7.	Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Brokkoli und Tomaten ebenfalls kleinschneiden. Alles mit 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech geben.