Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland.
Als erstes Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit Paniermehl, 50 g Parmesan, gehackten Pistazien und etwas Salz und Pfeffer mischen.
Dann die Hähnchenbrustfilets in 2 EL Öl von jeder Seite für 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
Die Pistazienmasse mit 2 EL Öl mischen, auf die Hähnchenfilets geben und leicht andrücken. Im Ofen mit der Grillfunktion circa 7 bis 10 Minuten gratinieren.
Den Risotto-Reis mit 2 Schalotten…
…in Butter glasig andünsten.
Weißwein angießen und reduzieren lassen.
Jetzt Geflügelfond nach und nach angießen, einkochen lassen und währenddessen immer gut umrühren.
Zum Schluss restlichen Parmesan, Zitronenabrieb…
…und -saft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig.
Hähnchenfilet im Pistazienmantel mit Zitronenrisotto auf Tellern anrichten und genießen!
Der Kochmodus hilft dir unsere Rezepte über dein mobiles Endgerät zu lesen und parallel zu kochen. Der Bildschirm bleibt dabei angeschaltet – so musst du ihn nicht immer erneut entsperren und neu laden.
Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Hähnchenbrustfilets | |
| 3 | Schalotten | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 25 | g | Paniermehl |
| 125 | g | Parmesan |
| 75 | g | Pistazien |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 300 | g | Risotto-Reis |
| 4 | EL | Butter |
| 100 | ml | Weißwein |
| ml | Geflügelfond | |
| 1 | Zitrone | |
| Salz und Pfeffer |
