Zubereitungsschritte
1.
Hähnchenfilets in 1 EL Öl…
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2.
…circa 5 bis 7 Minuten von jeder Seite scharf anbraten,…
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3.
…in eine Auflaufform legen, Brühe angießen und bei 160 °C im Ofen zu Ende zu garen.
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4.
Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren. Beides zusammen in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
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5.
3 EL Öl, Balsamico und Zitronensaft verrühren.
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6.
Quinoa und Pfannengemüse unter das Dressing mischen.
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7.
Hähnchenfilets aus dem Ofen nehmen, aufschneiden, auf dem Quinoasalat anrichten, mit halbierten Tomaten und Gojibeeren toppen und genießen.
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Hähnchenfilet mit buntem Quinoa-Salat
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Ihr braucht für 4 Personen
| 4 | Hähnchenbrustfilets | |
| 100 | ml | Brühe |
| 2 | Paprika | |
| 200 | g | Zuckerschoten |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Quinoa |
| 5 | EL | Balsamico |
| 1 | Zitrone | |
| 200 | g | Tomaten |
| 100 | g | Gojibeeren |
