Für die Hühnersuppe die Zwiebel halbieren, das Suppengemüse schälen und grob würfeln. Beides mit dem Hähnchen, den Lorbeerblättern, Pfefferkörner und dem Salz…
…in 3 Liter Wasser aufkochen. Dann 60 Minuten köcheln lassen.
Dabei den Schaum gelegentlich abschöpfen.
Als nächstes das Hähnchen aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb geben, auffangen und erneut aufkochen.
Die Möhren schälen, kleinschneiden und in der Brühe garen.
In der Zwischenzeit Eier, Milch, Muskat und eine Prise Salz verrühren und in eine gebutterte Form geben.
Die Form zur Hälfte in kochendes Wasser stellen, mit dem Topfdeckel schließen, 20 Minuten stocken lassen, stürzen und würfeln.
Jetzt die Zucchini in Spiralen schneiden und 2 bis 3 Minuten in der Brühe garen.
Zum Schluss das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln kleinzupfen.
Dann die Hühnersuppe mit dem gezupften Hähnchenfleisch, dem Eierstich und gehackter Petersilie anrichten und Löffel für Löffel genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 1 | Hähnchen (aus deutscher Erzeugung) | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | TL | Pfefferkörner |
| 1 | EL | Salz |
| 2 | Möhren | |
| 2 | Eier | |
| 125 | ml | Milch |
| 0.5 | TL | Muskat |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | Zucchinis | |
| Petersilie |
