Für das Hühnerfrikassee als erstes Hähnchen, Knoblauch, Suppengemüse,…
…Pfeffer, Salz, italienische Kräuter und Lorbeerblatt mit circa 3 Liter Wasser aufgießen und 90 Minuten köcheln lassen.
Den Schaum, der sich beim Kochen bildet, gelegentlich abschöpfen.
Dann das Hähnchen aus der Brühe nehmen und das Fleisch mit zwei Gabeln von den Knochen zupfen.
Die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen.
Anschließend die Butter schmelzen.
Mehl einrühren…
…und 500 ml Brühe sowie Tomaten unterrühren und einmal aufkochen lassen.
Zum Schluss Oliven, Hälfte der Mozzarellakugeln, Basilikum, Thymian, Balsamico Bianco…
…und gezupftes Hähnchenfleisch unterheben und aufkochen.
Mit restlichen Mozzarellakugeln toppen und genießen!
Der Kochmodus hilft dir unsere Rezepte über dein mobiles Endgerät zu lesen und parallel zu kochen. Der Bildschirm bleibt dabei angeschaltet – so musst du ihn nicht immer erneut entsperren und neu laden.
Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 1 | Hähnchen | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 1 | TL | Pfefferkörner |
| 2 | TL | Salz |
| 2 | TL | italienische Kräuter |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 20 | g | Butter |
| 30 | g | Mehl |
| 500 | ml | passierte Tomaten |
| 100 | g | Oliven |
| 250 | g | Mozzarella-Kugeln |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 4 | Zweige | Thymian |
| 3 | EL | Balsamico Bianco |
| 1 | Ciabatta |
