Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Dann die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Und die Zucchini ebenfalls kleinschneiden. Alles in 2 EL Öl 5 Minuten anschwitzen.
Anschließend mit Tomaten, Brühe und italienischen Kräutern circa 12 bis 15 Minuten garen.
Die Bohnen abtropfen und mit dem gezupften Parmaschinken für 1 bis 2 Minuten mit garen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als nächstes die Hähnchenbrustfilet halbieren, auf Spieße stecken, und in 1 EL Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
Zum Schluss die Minestrone mit den Hähnchenspießen, Basilikum und Parmesan anrichten und genießen.
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 600 | g | Hähnchenbrustfilet (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Möhren | |
| 1 | Zucchini | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 600 | g | stückige Tomaten |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | italienische Kräuter |
| 400 | g | weiße Bohnen |
| 100 | g | Parmaschinken |
| Basilikum | ||
| 4 | EL | Parmesan (gehobelt) |
