Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit dem Putenoberkeulenfleisch in 3 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
Dann mit Tomaten und Curry 2 bis 3 Minuten weiter braten.
Jetzt Geflügelfond angießen, Reis dazugeben, aufkochen und circa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
Als nächstes Ajvar unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die Aubergine würfeln, salzen, 10 Minuten ziehen und abtropfen lassen.
Die Auberginenwürfel in 2 EL Öl circa 5 bis 6 Minuten scharf anbraten.
Anschließend mit den gehackten Kräutern und etwas Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss nur noch alles anrichten und Pilaw aus der Putenoberkeule genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 750 | g | Putenoberkeulenfleisch (ausgelöst und gewürfelt) |
| 2 | Zwiebeln | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Dose | gehackte Tomaten |
| 2 | TL | Curry |
| 250 | ml | Geflügelfond |
| 250 | g | Reis |
| 2 | EL | Ajvar |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Aubergine | |
| 3 | Zweige | Thymian |
| 3 | Zweige | Oregano |
| 3 | Zweige | Rosmarin |
