Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Kartoffeln, Spitzpaprika und Tomaten putzen, kleinschneiden und alles in eine Auflaufform geben. Aus Öl, Balsamico, Thymian, Paprikapulver und gehacktem Knoblauch eine Marinade mischen..
… und 3/4 davon über das Gemüse geben. Danach das Pollo Fino auf das Gemüse legen,…
… mit der restlichen Marinade bepinseln…
… und für circa 50 bis 60 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
Zum Schluss alles mit Ziegenkäse und Oliven circa 5 Minuten überbacken…
… und genießen. 😊
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Viel Spaß beim Kochen!
| 600 | g | Hähnchenkeulenfleisch (ohne Haut, ohne Knochen) |
| 2 | Zwiebeln | |
| 300 | g | Kartoffeln |
| 2 | Spitzpaprika | |
| 300 | g | Tomaten |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Balsamico Essig |
| 4 | Zweige | Thymian |
| 2 | TL | Paprika geräuchert |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 150 | g | Ziegenkäse |
| 75 | g | Oliven |
