Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 El Öl anschwitzen.
Dann Süßkartoffel und Möhren schälen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Alles mit dem Curry in den Topf geben und für 3 bis 5 Minuten mit anbraten.
Jetzt Gemüsebrühe, Kokosmilch, Linsen und Zitronensaft dazugeben und alles circa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss die Putenfilets würfeln und in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
…bis sie schön goldbraun sind.
Die Suppe auf Teller geben, mit den Putenfiletwürfeln toppen und Löffel für Löffel genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 400 | g | Putenfilet (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Öl |
| 300 | g | Süßkartoffel |
| 500 | g | Blumenkohl |
| 2 | Möhren | |
| 2 | TL | Curry |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 100 | g | rote Linsen |
| 1 | Zitrone |
