Puten-Curry-Eintopf
Eintopf? Gerne. Am liebsten mit zarten Putenfiletwürfeln und gaaanz viel Einlage. Schnell gemacht ist er auch noch. Hier schnell etwas schälen, da noch etwas würfeln und ab damit in den Topf. Wer etwas weniger Flüssigkeit nimmt, kann das Rezept übrigens auch als Puten-Curry mit Reis genießen. Auch megalecker!
Puten-Curry-Eintopf
Eintopf? Gerne. Am liebsten mit zarten Putenfiletwürfeln und gaaanz viel Einlage. Schnell gemacht ist er auch noch. Hier schnell etwas schälen, da noch etwas würfeln und ab damit in den Topf. Wer etwas weniger Flüssigkeit nimmt, kann das Rezept übrigens auch als Puten-Curry mit Reis genießen. Auch megalecker!
| 400 | g | Putenfilet (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Öl |
| 300 | g | Süßkartoffel |
| 500 | g | Blumenkohl |
| 2 | Möhren | |
| 2 | TL | Curry |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 100 | g | rote Linsen |
| 1 | Zitrone |
| 400 | g | Putenfilet (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Öl |
| 300 | g | Süßkartoffel |
| 500 | g | Blumenkohl |
| 2 | Möhren | |
| 2 | TL | Curry |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 100 | g | rote Linsen |
| 1 | Zitrone |
| 1. | Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 El Öl anschwitzen. |
| 2. | Dann Süßkartoffel und Möhren schälen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Alles mit dem Curry in den Topf geben und für 3 bis 5 Minuten mit anbraten. |
| 3. | Jetzt Gemüsebrühe, Kokosmilch, Linsen und Zitronensaft dazugeben und alles circa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. |
| 4. | Zum Schluss die Putenfilets würfeln und in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten… |
| 5. | …bis sie schön goldbraun sind. |
| 6. | Die Suppe auf Teller geben, mit den Putenfiletwürfeln toppen und Löffel für Löffel genießen! |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 El Öl anschwitzen. |
| 2. |
Dann Süßkartoffel und Möhren schälen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Alles mit dem Curry in den Topf geben und für 3 bis 5 Minuten mit anbraten. |
| 3. |
Jetzt Gemüsebrühe, Kokosmilch, Linsen und Zitronensaft dazugeben und alles circa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. |
| 4. |
Zum Schluss die Putenfilets würfeln und in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten… |
| 5. |
…bis sie schön goldbraun sind. |
| 6. |
Die Suppe auf Teller geben, mit den Putenfiletwürfeln toppen und Löffel für Löffel genießen! |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 El Öl anschwitzen. |
| 2. | Dann Süßkartoffel und Möhren schälen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Alles mit dem Curry in den Topf geben und für 3 bis 5 Minuten mit anbraten. |
| 3. | Jetzt Gemüsebrühe, Kokosmilch, Linsen und Zitronensaft dazugeben und alles circa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. |
| 4. | Zum Schluss die Putenfilets würfeln und in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten… |
| 5. | …bis sie schön goldbraun sind. |
| 6. | Die Suppe auf Teller geben, mit den Putenfiletwürfeln toppen und Löffel für Löffel genießen! |
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