Indischer Geflügelgenuss

Puten-Curry-Eintopf

circa 40 Minuten

einfach

Eintopf? Gerne. Am liebsten mit zarten Putenfiletwürfeln und gaaanz viel Einlage. Schnell gemacht ist er auch noch. Hier schnell etwas schälen, da noch etwas würfeln und ab damit in den Topf. Wer etwas weniger Flüssigkeit nimmt, kann das Rezept übrigens auch als Puten-Curry mit Reis genießen. Auch megalecker!

Indischer Geflügelgenuss

Puten-Curry-Eintopf

circa 40 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenfilet (aus deutscher Erzeugung)
1		Zwiebel
2	EL	Öl
300	g	Süßkartoffel
500	g	Blumenkohl
2		Möhren
2	TL	Curry
750	ml	Gemüsebrühe
400	ml	Kokosmilch
100	g	rote Linsen
1		Zitrone

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenfilet (aus deutscher Erzeugung)
1		Zwiebel
2	EL	Öl
300	g	Süßkartoffel
500	g	Blumenkohl
2		Möhren
2	TL	Curry
750	ml	Gemüsebrühe
400	ml	Kokosmilch
100	g	rote Linsen
1		Zitrone

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 El Öl anschwitzen.
2.	Dann Süßkartoffel und Möhren schälen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Alles mit dem Curry in den Topf geben und für 3 bis 5 Minuten mit anbraten.
3.	Jetzt Gemüsebrühe, Kokosmilch, Linsen und Zitronensaft dazugeben und alles circa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4.	Zum Schluss die Putenfilets würfeln und in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
5.	…bis sie schön goldbraun sind.
6.	Die Suppe auf Teller geben, mit den Putenfiletwürfeln toppen und Löffel für Löffel genießen!

Pro Portion ca. 688 kcal, 32 g Fett, 51 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

400 g Putenfilet (aus deutscher Erzeugung)

1 Zwiebel

2 EL Öl

300 g Süßkartoffel

500 g Blumenkohl

2 Möhren

2 TL Curry

750 ml Gemüsebrühe

400 ml Kokosmilch

100 g rote Linsen

1 Zitrone

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 El Öl anschwitzen.
2.	Dann Süßkartoffel und Möhren schälen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Alles mit dem Curry in den Topf geben und für 3 bis 5 Minuten mit anbraten.
3.	Jetzt Gemüsebrühe, Kokosmilch, Linsen und Zitronensaft dazugeben und alles circa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4.	Zum Schluss die Putenfilets würfeln und in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
5.	…bis sie schön goldbraun sind.
6.	Die Suppe auf Teller geben, mit den Putenfiletwürfeln toppen und Löffel für Löffel genießen!

Nährwerte

pro Portion:

32 g

Fett

51 g

Kohlenhydrate

41 g

Eiweiß

688

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 El Öl anschwitzen.

2.	Dann Süßkartoffel und Möhren schälen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Alles mit dem Curry in den Topf geben und für 3 bis 5 Minuten mit anbraten.