Für den Puten-Sauerbraten als erstes Putenbrustfilet mit Essig, 750 ml Wasser, 1 Zwiebel, Suppengemüse und Gewürzen für 2 bis 3 Tage an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Dann Gemüse und Fleisch aus der Lake nehmen und die Lake aufbewahren.
Jetzt Putenbrustfilet in Öl für circa 5 bis 7 Minuten anbraten.
Die Zwiebel anschließend in dem Bratfett anschwitzen.
Putenbrustfilet dazugeben, 400 ml von der Lake angießen und alles für circa 60 Minuten schmoren lassen. Nebenbei Rotkohl und Klöße zubereiten.
Zum Schluss nur noch Porree zu der Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken…
…und alles zusammen anrichten und Puten-Sauerbraten festlich genießen! 😊
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 1 | kg | Putenbrustfilet |
| 250 | ml | Weinessig |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 10 | Wacholderbeeren | |
| Petersilie | ||
| 1 | Zitrone | |
| 650 | g | Rotkohl (Glas) |
| 500 | g | Klöße (Kühlung) |
| 1 | Stange | Lauch |
| Salz und Pfeffer |
