Zuerst die Putenoberkeule mit Salz, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Zwiebelvierteln in 3 Liter Wasser circa 1,5 Stunden köcheln.
Danach die Putenoberkeule aus der Brühe nehmen, die Haut von der Putenkeule entfernen und das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
Jetzt die Suppe durch ein Sieb passieren.
Anschließend Kohlrabi und Süßkartoffel schälen und würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Jetzt das Gemüse für 20 Minuten in der Brühe garen.
Zum Schluss das kleingeschnittene Putenoberkeulenfleisch noch einmal in der Suppe erwärmen…
… und den Puteneintopf auf Tellern anrichten, mit Kerbel bestreuen und genießen.
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 1 | Putenoberkeule (circa 1 kg) | |
| 2 | TL | Salz |
| 10 | Pfefferkörner | |
| 3 | Wacholderbeeren | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | Zwiebel | |
| 500 | g | Kohlrabi |
| 300 | g | Süßkartoffel |
| 2 | Stangen | Lauch |
| Kerbel |
